想出國留學，卻又不想放棄高考，因為在很多人心目中，高考就像一個“成人禮”，即便不是為了考個好學校，但也要作為自己人生的一種儀式；想高考，卻又擔心考不好反而還錯過了出國留學的準備時間。而如今高考已結束，在國內高校和出國留學之中反復權衡的學生和家長又開始忙碌起來。出國畢竟是個大熱門，有條件的家庭總也希望給孩子們更多選擇的空間，為未來準備多一條道路。于是，筆者和幾位留學領域的達人決定為各位學生及家長針對各國熱門專業篩選一些優秀大學來分析其各方面的情況。
首先，筆者選取了瑞士最受歡迎的瑞士酒店管理大學進行分析，希望借此能夠幫助學生對學校進行對比了解。
瑞士的酒店管理院校有很多，其中德語、意大利語教學的就有十多間，但這類學校由于語言限制，所以極少中國人報讀。而采取英文授課的學校也有十多間，但其中一些成立時間較短（成立歷史10年以內），或學生人數較少（在校生人數200人以內），筆者不建議學生報讀，因為這類學校運作相對不夠穩定，一旦學校的資金運作出現問題，學校主體往往會發生較大的變動，從而影響學生的學習。
因此，排除了以上特點的學校，剩下的學校當中，知名度及教學水平較高的有以下幾所大學：EHL洛桑酒店管理學院、SEG瑞士酒店管理教育集團（旗下有五所大學：SHMS瑞士酒店管理大學、César Ritz愷撒里茲酒店管理大學、HIM蒙特勒酒店工商管理大學、IHTTI納沙泰爾酒店管理大學、CAA庫林那美食藝術管理大學）、Glion格里昂酒店管理學院，以及Les Roches理諾士酒店管理學院。筆者接下來從學校背景、地理位置、學制、就業等方面為讀者剖析各學校的特點：
1、學校背景
洛桑在瑞士創辦，有100多年歷史，成為最早的酒店管理學校，但英語教學是在最近20幾年才開始，08年才正式開設本科班。另外最近兩年收購了一所不大的瑞士學校SSTH庫爾酒店與旅游管理學院，因此后續筆者也順帶提及庫爾這所學校的情況。
SEG旗下院校是在瑞士成立與運營，由始至終都是沿用瑞士傳統的酒店管理教育模式，是瑞士最大的酒店管理教育集團。SEG從最初只有SHMS瑞管一所學校發展到現在5所學校7個校區，在校人數高達7000名學生，跟它的教學實力和業界影響力息息相關。
格里昂和理諾士本來也是瑞士的酒店管理院校，但在2000年被美國羅瑞特集團(Laureate)收購，開始在除了瑞士以外的英國、西班牙、中國等開設分校，如在中國上海開設錦江理諾士酒店管理專修分校，無需英文及學術要求，接受任何條件的高中生。學生在錦江完成2~3年課程后，可直接轉校入讀瑞士的格里昂或理諾士。據稱，今年初又因為勞瑞特集團處理不善資產，兩所學校被轉售給另一法國集團（歐洲相關網站在3月份公布了這一消息），內部存在不穩定憂患。
2、地理位置
SEG旗下的SHMS瑞管擁有2個校區，靠近蒙特勒，其中Caux校區是瑞士唯一一所由五星酒店改建成的大學，Leysin校區前身也是當地知名的四星級會所；HIM蒙商和IHTTI納管則分別位于蒙特勒和納沙泰爾市中心；César Ritz愷撒里茲有3個校區，分別位于法語區的布夫雷以及德語區的琉森市中心和布里格，其中琉森校區前身也是宏偉的酒店建筑。
洛桑位于法語區城市Lausanne。
理諾士位于Montana半山的郊區小鎮，由一座教學樓及零星散落的宿舍組成，需要步行或坐車上課，距離山下市鎮約20分鐘車程；格里昂位于法語區城市蒙特勒附近。
3、學制
本科
洛桑實行4年制本科課程，洛桑含9個月實習，在課程內容上增加了如高等數學、計量方法等非酒店管理類的學術研究課程。
這里提一下庫爾，庫爾的“本科”也是4年制的，第一年叫預科，半年理論半年實習（有10個月以上實習經歷的高中生可以申請免讀第一年），但庫爾所謂的“本科”課程，卻因為自身不能頒發本科學位證書（學生畢業后拿到的professional degree，以前叫higher diploma，最多只能等同于國內大專），在后續各方面的發展都比較局限（如不能直接升讀碩士，畢業后學歷不被行業認可等）。不過近期庫爾和洛桑所在的集團為了彌補庫爾的這些缺陷，設定了一個由庫爾轉洛桑的4+1.5的銜接課程(前提是雅思達到7分，成績高于85%），拿到洛桑的本科畢業證。但這個銜接課程并沒有對庫爾在教學方面起到任何提升的作用，因為其他能夠頒發本科學位證書的瑞士學校，比如SEG的幾所學校，如果學生轉學，只需要2.5+1.5年就可以順利拿到洛桑的畢業證，但極少會有學生選擇這樣做，下面會說明原因。
SEG實行3年制本科課程，且涵括了酒店運作與行政管理、酒店相關行業的理論知識，以及一定的實務操作（如每周1天左右的實操課），含1年海外帶薪實習，課程安排較為恰當。學生完成3年課程后即可全身投入工作，擔任國際酒店、旅游、奢侈品、航空及其它相關行業的管理職位。
根據目前市場需求，很多學生偏向于選擇3年課程，是希望可以爭取提早1年在海外酒店工作，累積多1年經驗，或利用1年時間完成碩士課程，形成歸國發展的優勢（因此絕大部分SEG的學生并不愿意轉去EHL讀本科）。根據SEG提供的2015年就業統計為參考，39.1%的中國學生畢業后回國內發展，剩余中國畢業生大多選擇在亞洲(16.7%，如迪拜、馬爾代夫、新加坡等)、歐洲(15.7%)、香港與澳門(7.1%)、美加(15.3%)等酒店及旅游業發達的國家地區工作。
格里昂和理諾士都是3.5年學制，含1年實習。理諾士在前2年是以2周上課+2周在校實操的模式輪流進行，所以相對于其他院校多了不少實務操作的時間。
碩士
對于酒店管理或相關專業畢業生：SEG提供1年制碩士課程，以半年理論上課+半年海外帶薪實習的模式進行；洛桑提供14個月全理論碩士課程，無實習（庫爾無碩士課程）；格里昂和理諾士提供1年制碩士課程，全理論教學，無提供海外實習機會。
對于非酒店管理或相關專業畢業生：SEG提供2年制碩士課程，含1年帶薪實習。SEG學生完成第1年的半年上課及半年帶薪實習，獲得PGD研究院文憑后，除了可進入第2年的碩士課程外，還可依照個人發展規劃，選擇先在海外國家或回國內的星級酒店就業。學生如果在工作工程中覺得有提升自我和繼續深造的需要，可再回校延讀第2年的碩士課程，這樣的學制使得學生的職業發展生涯更加靈活。而洛桑只提供無實習的14個月全理論碩士課程，格里昂和理諾士則提供2.5年制碩士課程，含0.5年海外帶薪實習，都是比較側重理論的安排。
4、課程方向
本科
SEG針對不同學生的興趣和需要，也提供多元化選擇給學生，將課程精致細分為不同方向，但基本每所學校不會超過4個方向，教學資源相對集中，如SHMS瑞管課程方向是奢華酒店管理和新興的會展項目管理，HIM蒙商是酒店管理與工商管理結合，涉及市場營銷、人力資源、金融、奢侈品4個方面；IHTTI納管是酒店管理與設計，融入部分奢侈品管理課程；César Ritz愷撒里茲則是酒店、旅游、商務管理的綜合課程，更注重全面發展；CAA庫林那提供歐洲西餐西點或甜點及巧克力藝術方向的1年短期課程，也提供美食藝術與餐飲企業管理結合的3年本科課程。
格里昂、理諾士的課程主要是國際酒店管理方向，不過為了吸引更多學生報讀，格里昂開設了10個專業細分供學生選讀，也可跨校區學習，課程實質差別小，校區環境變動較多，有嘩眾取寵的嫌疑。
洛桑也是國際酒店管理，但更側重理論。
碩士
SEG提供的碩士課程為國際商務與國際款待業(國際酒店、旅游度假及水療)管理方向，也有工商管理方向；洛桑的碩士方向為酒店行政類；格里昂的碩士方向為教育類或工商管理類，理諾士則為工商管理類。
5、學位頒發
SEG旗下大學除了頒發瑞士自己的學士學位，還會頒發美國或英國的雙學士學位。
洛桑、格里昂、理諾士的學士學位由自己院校頒發，庫爾由其他機構或其他學校頒發相關文憑（無本科學位）。
6、學費
瑞士大部分酒店管理院校都包含膳食、住宿、學雜費等。
SEG：本科費用約為85~95萬元，一年碩士費用約為25萬元，兩年碩士費用約為45~55萬元。
洛桑：本科費用約為125萬元，一年碩士費用約為48萬元。
格里昂：本科費用約為125萬元，一年碩士費用約為48萬元。
理諾士：本科費用約為112萬元，一年碩士費用約為48萬元。
其中，在瑞士實習半年可獲收入約為6-8萬元。
7、國際實習就業機會
瑞士每間酒店管理院校均設立自己的實習就業指導辦公室，以及舉辦招聘會。SEG每年舉辦的國際人才招聘會，全球各國酒店及旅游企業參與，學生可以選擇在瑞士、法國、美國、英國、迪拜、馬爾代夫、葡萄牙、新加坡等海外國家進行實習；洛桑提供的實習為瑞士境內的星級酒店；格里昂、理諾士推薦的實習地點大部分在瑞士境內餐廳及酒店。
8、校友網絡
瑞士酒店管理享譽全球，校友在酒店業累積多年工作經驗后，大多可勝任重要的酒店管理高層職位，在世界各地也會形成不同規模的校友網絡，定期舉辦校友聚會。近兩年，瑞士酒店管理畢業校友就業率分別約為洛桑(89%)、格里昂(85%)、理諾士(86%) 及SEG(97%) 。由于SEG將課程細分為不同方向，所以畢業校友除了在國際星級酒店集團外，還在酒店延伸行業發展，如奢侈品、旅游及航空、高級會所及度假村、豪華游輪、主題公園、房地產、媒體及外貿公司等。洛桑大部分校友從事與酒店無關的行業，如IT、銀行、商務等。格里昂與理諾士校友主要從事連鎖酒店集團或星級酒店。
9、關于瑞士及全球酒店管理院校的排名榜
目前，關于酒店管理院校的排名榜最廣為人知的有3個：
1、2014年由海外教育網站發起的“全球十大酒店管理學校評選”，參與投票的酒店業界人士，酒店管理學校學生、教師等超過1.2萬人，排名全五的酒店管理學校分別為：
- 瑞士SEG
- 瑞士EHL
- 美國康奈爾
- 香港理工
- 英國薩里
2、2011年由全球五大調研機構之一的GfK從國際酒店人力資源的角度，根據各大酒店管理院校畢業生在酒店業的表現而得，結果如下：
- 洛桑排第1
- SHMS排第2
- 理諾士排第3
- 愷撒里茲大學、格里昂并排第4
- HIM 排第6，IHTTI 排第8
3、2007年及2011年由格里昂和理諾士所屬的美國集團出資授權英國調查公司TNS發起的排名報告。
筆者提醒，不同的調查標準(如歷史背景、環境設施、學制及課程設置)會導致排名結果差異甚大，不足以成為學生選擇學校的考慮依據，因此，瑞士乃至全球至今沒有一個官方的統一的排名報告。
以《美國新聞與世界報導》和英國《泰晤士報》為例，其大學排名的共同點是經過官方教育鑒定機構的認可，具有悠久的歷史和完整的數據，并由權威媒體執行，但瑞士排名多以商業機構制作。瑞士權威的酒店管理學院協會(ASEH)明確表示，學生應以個人喜好、課程設置、專業方向及學院環境、實習就業等多方面考慮，不要盲目誤信部分院校吹噓的排名榜。學生除了可以通過學校網站、留學機構等了解學校信息，也可以通過留學論壇向在當地留學的學生了解，然而，到不同的網絡渠道了解信息，請勿輕信他人，更不應該輕易透露個人信息，甚至給通過陌生人繳交學費或購買機票。此前在留學論壇就有學生反映自己的機票錢被一位聲稱自己是瑞士學生的人騙走。
